Cách nấu cơm gạo jasmine

Gạo jasmine hay gạo thơm là loại gạo Thái ngon nhất.

Được trồng cấy thủ công, tưới bằng nước mưa. Gạo thơm Thái Lan được đánh giá cao trên thế giới nhờ những đặc tính riêng biệt, đặc biệt là hạt mỏng và sạch. Khi nấu chín, nó vẫn giữ được hình dạng, độ mềm và ít dính cũng như mùi thơm của lá dứa. Nó ngon ngay cả khi chúng ta ăn không có các món ăn khác  kèm theo.

Gạo jasmine có nguồn gốc ở quận Bang Khla của tỉnh Chachoengsao, phía đông Bangkok. Sau khi loại gạo này trở nên phổ biến trên thế giới, nó đã nhận được tên thương hiệu chính thức là Thai hom mali "từ Bộ Thương mại Thái Lan, trong đó có các từ tiếng Thái" hom "là thơm và" mali "là hoa lài.

Gạo jasmine không có mùi thơm như hoa jasmine. Khi nấu chín, nó giống mùi thơm của lá dứa hơn. Hương thơm của gạo hoàn toàn đến từ các chất dễ bay hơi được hình thành tự nhiên trong gạo, không có hương liệu được thêm vào. Hương thơm này có thể được tìm thấy ở tất cả các bộ phận của cây của loại gạo này. Trong thân cây, trong lá và cả trong hạt gạo.

Gạo Jasmine rất nhuyễn nên không cần vo trước khi nấu hoặc chỉ cần vo nhẹ. Để giữ được chất lượng, mùi vị và hương thơm của nó, phải sử dụng đúng phương pháp nấu ăn. Điều này có nghĩa là phải đo lượng gạo và lượng nước thêm vào để xác định tỷ lệ chính xác. Không cần chất phụ gia nào khác ngoài dầu hoặc muối. Chúng tôi khuyên bạn nên nấu nó theo công thức trên. Gạo Jasmine có thể được nấu trong nồi đất, trong lò nướng, trong lò vi sóng hoặc trong nồi trên bếp lửa.