Thịt rang cháy cạnh

Thịt lợn ba chỉ rang nước mắm - Thịt rang cháy cạnh à một trong những món ăn ngon miệng cho các bữa ăn gia đình.

Mặc dù lượng nước mắm ít hơn trong quá trình chiên, nhưng đây vẫn là một trong những món thực sự buộc bạn phải ăn nhiều cơm. Thành phần của công thức không có gì đặc biệt, việc chuẩn bị thức ăn cũng rất dễ dàng và bữa ăn rất ngon.

Chuẩn bị: 20 phút, nấu: 50 phút, thực hiện trong: 1 giờ 10 phút

Cho: 3-4 phần ăn

Thành phần

• 500 g thịt lợn - thịt ba chỉ
• 2 củ tỏi tây cắt thành độ dài 1 inch
• 2 củ hẹ cắt thành lát mỏng
• 1/2 thìa cà phê tiêu đen
• 1 thìa dầu
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 nhúm đường
• 1 quả ớt đỏ
• 1 thìa cà phê tỏi xay

Hướng dẫn

Đun nước trong nồi đến sôi rồi cho thịt heo vào chần sơ qua với chút muối và giấm trong khoảng 4 phút. Điều này giúp loại bỏ các chất cặn bã và mùi hôi trong thịt và cũng giữ được hình dạng của thịt.

• Sau đó vớt ra, rửa sạch dưới vòi nước lạnh và để trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút hoặc ngăn đá 10 phút. Sau đó cắt thành miếng mỏng nhưng không quá mỏng.

• Cho 1 thìa dầu vào chảo hoặc chảo lớn đun nóng rồi cho hành tím và quế, phần đầu trắng vào trộn đều, sau đó cho phần xanh và ớt vào. Chuyển sang tô.

• Cho thịt heo vào chảo và chiên trên lửa nhỏ để tạo thành mỡ. Nếu một mặt hơi vàng thì trộn sao cho mặt còn lại cũng vậy.

• Bây giờ, thêm tỏi và ớt băm vào trộn đều trong 30 giây. Sau đó cho 1 thìa nước mắm và chút đường vào, trộn đều. Cho tỏi tây và ớt vào và giảm lửa. Gom mỡ ở một bên trong chảo.

• Chuyển thịt lợn ra đĩa. Đổ hạt tiêu đen xay lên trên. Và đồ ăn đã hoàn thành.
• Ăn với cơm nóng và bắp cải muối, lá cải hoặc rau mầm ngâm chua.