Cách làm Bún chả

Bún chả

là một món ăn gồm thịt lợn nướng và bún của Việt Nam, có xuất xứ từ Hà Nội, Việt Nam. Bún được ăn kèm với chả với bún trắng (BÚN), rau thơm và nước chấm. Bún chả phổ biến ở miền Bắc Việt Nam. Ở miền Nam, món tương đương được gọi là Bún Thịt Nướng.

Nguyên liệu cho món thịt nướng:

• 3 muỗng canh đường ( tốt nhất đường mía)
• 1 thìa giấm gạo (hoặc 2 thìa vôi)
• 2 thìa nước mắm
• 1 củ hành tây (mỗi bánh xe)
• 1 tép tỏi Séc (đập dập, băm nhỏ)
• 1 thìa dầu
• 1/2 muỗng canh nước tương
• tiêu
• Bún

Thành phần cho nước sốt cay:

• 1 đường
• 1 giấm gạo (hoặc hai phần nước cốt chanh)
• 1 nước mắm
• 2 phần nước (xem công thức)
• một vài củ cà rốt, cắt thành hoa
• 1 nhánh tỏi lớn (đập dập, băm nhỏ)
• ớt - cắt lát