Thịt bò Rendang Malaysia: Món ăn ngon tuyệt vời

Thành phần:

• 170 gram hẹ tây
• 3 tép tỏi
• 15 quả ớt đỏ khô
• 5 lát gừng tươi
• 5 cọng sả, xắt nhỏ
• 2 thìa cà phê hạt rau mùi
• 2 thìa cà phê hạt thì là
• 2 thìa cà phê hạt rau mùi
• 1 nhúm hạt nhục đậu khấu
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 567 gram thịt bò làm món goulash, cắt thành khối 2,5 cm
• 1 ½ thìa đường trắng
• 200 gram dừa nạo
• 5 tép nguyên
• 1 miếng quế
• 395ml nước cốt dừa
• 200ml nước
• Muối để nếm

Tiếp cận:

1. Đun nóng dừa nạo trong chảo khô, khuấy liên tục cho đến khi chuyển sang màu nâu. Đặt sang một bên và để nguội.
2. Trong máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, trộn hẹ, tỏi, ớt đỏ khô, gừng và sả cắt nhỏ thành hỗn hợp sệt.
3. Nghiền hạt rau mùi, thì là, rau mùi La Mã và hạt nhục đậu khấu nghiền.
4. Sử dụng cùng một chảo, chiên hẹ tây với một ít dầu trong vài phút. Thêm hạt rau mùi xay, thì là, romaine và nhục đậu khấu nghiền; nấu trong 3 đến 4 phút, khuấy liên tục. Thêm thịt bò và nấu trên lửa vừa thêm 3 đến 4 phút nữa hoặc cho đến khi thịt chín vàng.
5. Trộn đường, dừa nạo, đinh hương, một miếng quế, nước cốt dừa và nước. Đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi phần lớn chất lỏng bay hơi và thịt mềm (khoảng 1 giờ). Nêm muối cho vừa ăn.

Thưởng thức hương vị thơm ngon đậm đà của món Malay Beef Rendang, món ăn thể hiện kỹ năng nấu nướng và sự kết hợp hài hòa giữa các hương vị đặc trưng của ẩm thực Mã Lai.