Suši je tradičné japonské jedlo, ktoré sa stáva čoraz populárnejším na celom svete. Je to zdravé, chutné a vizuálne atraktívne jedlo, ktoré si môžete vychutnať v rôznych podobách.

Výroba sushi doma môže byť zábavná a obohacujúca skúsenosť, ale môže byť aj náročná. Existuje niekoľko tipov a trikov, ktoré môžu amatérski kuchári aj profesionálni kuchári použiť na prípravu chutného a krásneho sushi.

V tomto článku sa budeme venovať niektorým osvedčeným postupom pri príprave sushi, ktoré vám pomôžu vždy vytvoriť dokonalé rolky. Či už ste začiatočník alebo skúsený kuchár sushi, tieto tipy vám pomôžu zlepšiť vaše zručnosti a vytvoriť lahodné sushi, ktoré urobí dojem na vašich priateľov a rodinu.

Chuẩn bị

Bước đầu tiên để tạo ra món sushi ngon là chuẩn bị tất cả các nguyên liệu trước khi bắt đầu cuốn. Điều này đòi hỏi bạn nấu cơm và nêm gia vị, cắt và chuẩn bị nhân, chuẩn bị sẵn sàng các tấm rong biển và các dụng cụ khác. Hãy đảm bảo bạn đã có đủ mọi thứ cần thiết trước khi bắt đầu, để tránh việc phải ngừng lại và tìm kiếm thứ gì đó khi đang cuộn sushi.

Cơm

Cơm là yếu tố quan trọng nhất của món sushi, vì vậy việc chuẩn bị cơm đúng cách là điều quan trọng. Sử dụng gạo sushi hạt ngắn và rửa kỹ trước khi nấu để loại bỏ tinh bột dư thừa. Nấu cơm trong nồi cơm điện hoặc trên bếp theo hướng dẫn trên bao bì. Khi cơm đã chín, hãy nêm gia vị bằng hỗn hợp giấm gạo, đường và muối, sau đó dùng thìa hoặc thìa gỗ để trộn nhẹ nhàng. Hãy cẩn thận và không trộn cơm quá mạnh vì điều đó có thể làm cho cơm bị nhão.

Nhân và phủ

Hãy sáng tạo với lớp nhân sushi của bạn, nhưng hãy giữ cho nó đơn giản. Sử dụng các nguyên liệu tươi ngon và chất lượng cao, sau đó cắt chúng thành miếng nhỏ và mỏng để dễ dàng cuốn vào bên trong. Các loại nhân phổ biến bao gồm dưa chuột, bơ, cà rốt, cua, cá hồi và cá ngừ. Bạn cũng có thể sử dụng tôm, thịt gà hoặc đậu phụ nấu chín như một lựa chọn ăn chay.

Cuộn

Để cuốn sushi, đặt một tấm rong biển (nori) trên một mặt bàn tre, phần sáng bóng hướng xuống. Làm ẩm bàn tay bằng nước để cơm không bị dính và trải một lớp cơm mỏng lên rong biển, để lại một đường viền nhỏ xung quanh các cạnh. Đặt nhân vào giữa lớp cơm và cuốn chặt bằng một tấm thảm sushi. Sử dụng ngón tay để cuốn bánh thành hình trụ và sau đó dùng một con dao sắc để cắt thành từng miếng vừa ăn.

Trình bày

Trình bày sushi rất quan trọng, vì nó không chỉ phải ngon mà còn phải hấp dẫn mắt. Sắp xếp các miếng sushi lên đĩa hoặc bát và trang trí bằng mù tạt, nước tương, gừng và hạt mè. Sử dụng đũa và một chén nhỏ chứa nước tương để chấm.

Nạo wasabi

Sử dụng một dụng cụ đặc biệt gọi là oroshigane để nạo wasabi tươi. Cầm củ wasabi và bào theo chuyển động tròn trên bề mặt nhám của oroshigane. Hãy cẩn thận để không làm xước ngón tay của bạn trên lưỡi nạo. Wasabi bào sẽ tạo ra một hỗn hợp mịn mà bạn có thể sử dụng ngay hoặc lưu trữ trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa hai tuần. Wasabi tươi bào có hương vị và mùi thơm đậm đà hơn so với wasabi đã được bào sẵn.

Kết luận

Làm sushi tại nhà có thể là một trải nghiệm thú vị và đáng giá. Bằng cách tuân thủ các mẹo và thủ thuật này, bạn có thể tạo ra những chiếc sushi ngon lành và hấp dẫn mà sẽ gây ấn tượng với bạn bè và gia đình. Hãy sáng tạo với các loại nhân và đừng ngần ngại thử nghiệm các hương vị và kết cấu khác nhau. Với sự luyện tập, bạn sẽ nhanh chóng trở thành một chuyên gia sushi!

Nếu bạn đang tìm kiếm một cửa hàng tạp hóa châu Á tốt, hãy đến và mua sắm tại Foodland. Chúng tôi cung cấp nhiều loại thực phẩm châu Á chất lượng nhất cho ẩm thực hiện đại.