Mie Goreng - Mì xào Indonesia

Công thức món mie goreng này là một món ăn không thể cưỡng lại gồm mì xào trong nước sốt mặn ngọt với tôm và các điểm nhấn cay, phổ biến khắp Indonesia.

Nếu bạn là người yêu thích món mì cay và các món mì nói chung thì đây là công thức để bạn thêm vào món quay thường xuyên của mình. Nó được gọi là Mie Goreng và nó có tất cả các ưu tiên - ngọt, cay, mặn, ngon.

Chuẩn bị và nấu: 20 phút

Mie goreng là món mì xào của Indonesia với mì trứng được xào trong nước sốt cay và ngọt. Nước sốt là sự kết hợp đơn giản của nước tương, nước tương ngọt và sriracha cay, một thứ bạn có thể đánh nhanh từ những nguyên liệu mà bạn có thể có trong tay.

Món ăn này rất phổ biến ở Indonesia, được phục vụ ở khắp mọi nơi, từ các nhà hàng hàng đầu đến những người bán hàng rong và ở khắp mọi nơi ở giữa, với ảnh hưởng rõ ràng của Trung Quốc.

Bạn có thể thấy nó được gọi là "mee goreng" hoặc "bakmie goreng" hoặc thậm chí "mi goreng", mặc dù nó là một thương hiệu mì ăn liền có hương vị tương tự mà bạn có thể mua ở cửa hàng tạp hóa.

Có nhiều cách để tùy chỉnh món ăn này bằng cách thêm nước sốt hoặc sử dụng các loại mì, rau và protein khác nhau, hoặc ăn chay.

Công thức này là "mie goreng udang" hoặc mì xào tôm của Indonesia, mặc dù bạn có thể làm với các loại protein khác như thịt gà, thịt lợn, thịt bò, hải sản hoặc đậu phụ. Đây chắc chắn là một trong những công thức nấu ăn được yêu thích, không chỉ vì chúng ngon mà còn vì cách chế biến dễ dàng và dễ thay đổi.

Thành phần

CHO MIE GORENG SAUCE

• Tương ngọt. Kecap manis là một loại nước tương ngọt được tìm thấy trong nhiều công thức nấu ăn của Indonesia.
• Xì dầu.
• Sriracha.
• Tiêu sọ.

ĐỂ XÀO

• Dầu thực vật. Để nấu ăn.
• Hành lá. Thái nhỏ.
• Ớt đỏ cay. Tùy chọn để bổ sung nhiệt. Đối với một phiên bản nhẹ hơn, hãy sử dụng ớt đỏ.
• Tỏi. Tôi thích rất nhiều tỏi trong món ăn này.
• Con tôm. Xác định rõ, có đuôi. Bạn có thể chế biến món này xào với các loại protein khác hoặc ăn chay.
• Cải bắp. Hoặc sử dụng bok choy.
• Mì sợi. Tôi sử dụng mì trứng khô, mặc dù mì tươi rất tuyệt. Bạn có thể thay thế bằng các loại mì khác nhưng mì trứng mới thực sự làm nên món ăn.
• Giá đỗ.

TRANG TRÍ

• Hành tím / hành tây chiên giòn, ớt sừng, hành lá xắt nhỏ, chanh

Cách chuẩn bị Mie Goreng - phương pháp công thức

CHUẨN BỊ NƯỚC SỐT CỦA MIE GORENG

• Chúng tôi đang quất . Đánh đều các thành phần nước sốt với nhau trong một bát nhỏ và để sang một bên.

CHUẨN BỊ CỦA MIE GORENG

• Chuẩn bị mì. Chần mì trong nước sôi theo hướng dẫn trên bao bì trong khoảng 4-5 phút cho đến khi mềm. Để ráo nước và để sang một bên.
• Hành, Tỏi, Ớt, Tôm. Trong khi nấu mì, đun nóng dầu trong chảo hoặc chảo lớn ở lửa vừa và cao. Cho hành lá, ớt, tỏi và tôm vào. Xào trong 30 giây hoặc cho đến khi tôm chín một phần.

Cải bắp. Cho bắp cải thái nhỏ vào xào trong 1 phút cho hơi mềm.

Mì sợi. Chúng tôi sử dụng mì trứng khô. Bạn có thể thay thế bằng các loại mì khác nhưng mì trứng là ngon nhất cho món ăn này.

Nước chấm . Cho nước sốt mie goreng vào xào, đảo đều cho mì lên màu đều.

Giá đỗ. Trộn đều giá đỗ tươi rồi cho vào bát.

Trang trí và phục vụ. Trang trí với hẹ tây chiên giòn hoặc hành lá, ớt sừng, hành lá và chanh. Chúc bạn có một khoảng thời gian vui vẻ.

Và nó đã hoàn thành! Mie goreng của bạn đã sẵn sàng phục vụ! Trông thật hấp dẫn, một tô mì xào tôm lớn, không thể cưỡng lại được!

Mẹo và ghi chú công thức:

Nước xốt. Nước sốt mie goreng là một hỗn hợp của nước tương ngọt và sriracha, mặc dù chúng tôi nghĩ nó như một cơ sở. Tôi thích cân bằng vị ngọt bằng một chút nước tương không đường và thêm một chút sriracha. Thêm các yếu tố cay bổ sung nếu bạn thích, hoặc các thành phần kết hợp khác như mắm tôm hoặc tương ớt khác.

Mì sợi. Mì trứng là món hoàn hảo cho món mie goreng vì chúng đậm đà, mềm mượt và sang trọng. Chúng hấp thụ tất cả các hương vị của nước sốt xào. Nếu muốn, bạn có thể dùng các loại mì khác, chẳng hạn như lúa mì, nhưng mì trứng là lý tưởng nhất. Bạn có thể tìm thấy các phiên bản được làm bằng mì gạo.

Protein. Tôi thích phiên bản tôm này, nhưng gà xé là một sự thay thế tuyệt vời. Muốn thêm tôm thì thêm thịt gà. Thịt lợn cũng rất tuyệt, và bạn có thể tìm thấy các phiên bản làm từ thịt bò hoặc dê. Một số phiên bản phổ biến được làm bằng trứng. Bạn có thể bỏ qua thịt và tập trung vào rau để có một phiên bản ăn chay thỏa mãn. Như bạn có thể thấy, mie goreng là một món ăn khá linh hoạt với nhiều biến thể có thể.

Nguồn https://www.chilipeppermadness.com/