Gà sa tế Thái Lan sốt đậu phộng

Gà sa tế sốt đậu phộng

Satay phổ biến khắp Đông Nam Á, và công thức món satay kiểu Thái này mang đến hương vị truyền thống của món thịt nướng ngon ngọt. Nó là một sự lựa chọn tuyệt vời để nướng, nhưng bạn cũng có thể nướng trong lò, và sa tế là một món khai vị tuyệt vời cho một bữa tiệc.

Nếu bạn muốn chế biến sa tế ở nhà, bạn sẽ ướp thịt gà hoặc thịt bò với sự kết hợp ngon của cỏ chanh, tỏi, ớt, riềng và một vài loại gia vị. Nước tương và nước mắm cùng với đường nâu tạo cho nước xốt có vị mặn ngọt, sẽ đậm đà hơn. Sau khi ướp, thịt được nướng hoặc nướng, sau đó dùng với nước sốt đậu phộng tự làm với cơm gạo thơm.

Công thức từ Nagi

Công thức cho 15 phần ăn

Chuẩn bị: 15 phút, ướp : 30 phút, nấu: 15 phút. tổng: 60 phút.

Thành phần

• 400 g - nước cốt dừa (1 lon), không béo
• 13-16 chiếc- xiên tre để xiên, dài 16 cm

Gia vị:

• 600g - Đùi gà rút xương, bỏ da, cắt khúc 2 cm
• 1 thìa bột cà ri
• 1 thìa cà phê đường trắng
• 2 thìa cà ri đỏ
• 1 thìa cà phê muối

Sốt đậu phộng Thái:

• 2 muỗng canh cà ri đỏ
• 3/4 cốc (180 g) bơ đậu phộng tự nhiên, mịn
• 1/4 cốc (50 g) đường trắng
• 2 thìa cà phê nước tương đen (lưu ý 6)
• 1 thìa cà phê muối
• 2 muỗng canh giấm táo
• 3/4 cốc (185 ml) nước

Phục vụ:

• 2 thìa đậu phộng giã nhỏ
• Chanh thái lát (tùy chọn)
• Rau mùi / lá ngò gai và ớt đỏ thái lát (tùy ý)

Hướng dẫn

• Nếu bạn nướng trên bếp nướng hoặc than, hãy ngâm xiên trong nước trong 2 giờ.

Thịt gà xiên sa tế kiểu Thái

• Trộn thịt gà và nước xốt với 1/4 cốc nước cốt dừa, sau đó để riêng trong ít nhất 20 phút hoặc qua đêm.
• xiên thịt vào que - mỗi xiên 4 đến 5 miếng.
• Đun nóng 1,5 muỗng canh dầu trong chảo chống dính lớn ở nhiệt độ cao vừa.
• Nướng các xiên trong 3 phút cho mỗi mặt cho đến khi vàng.
• Hoặc bạn có thể làm trên than hoa hoặc trên vỉ nướng

Sốt đậu phộng Thái:

• Cho phần nước cốt dừa còn lại và nước sốt đậu phộng vào nồi đun trên lửa vừa.
• Khuấy, sau đó kết hợp, sau đó nhỏ lửa và khuấy trong 5 phút mỗi lần.
• Điều chỉnh độ đặc với nước - nó phải là một loại nước sốt có thể rót được nhưng đặc.
• Đậy nắp và giữ nhiệt độ trong khi nướng xiên.

Cách thức bầy biện khi ăn:

• Đổ một chút nước sốt vào bát. Rắc đậu phộng - trộn nếu cần.
• Xếp các xiên sa tế ra tô, rắc thêm đậu phộng, ngò gai và ớt sừng còn lại lên trên.
• Dùng kèm với nước chấm. Thêm cơm hoặc cơm chiên kiểu Thái để hoàn thành đĩa thức ăn này!

QUAY VIDEO