Công thức món ăn

Gà Karaage – gà rán giòn kiểu Nhật

Thịt đùi gà mềm mọng nước, phần nước ướp thơm vị tương Nhật và lớp tinh bột mỏng giòn rụm. Khám phá công thức Gà Karaage chuẩn vị với hướng dẫn chi tiết, kỹ thuật chiên hai lần và những bí quyết giúp món gà luôn giòn ngon.

Vindaloo không chỉ đơn thuần là một món cà ri cay. Đây là món ăn có lịch sử đặc biệt, nơi truyền thống ẩm thực Bồ Đào Nha hòa quyện cùng hương vị đậm đà của vùng Goa, Ấn Độ.

Trong công thức mới, Foodland sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món thịt lợn Goan Vindaloo nguyên bản không có khoai tây. Thịt lợn mềm được nấu chậm cùng ớt khô, tỏi, gừng, giấm và các loại gia vị rang thơm, tạo nên món ăn cay vừa phải, dậy mùi và có chiều sâu hương vị đặc trưng.

Hãy khám phá hương vị đích thực của Goa qua công thức Vindaloo chi tiết của Foodland.

Chè thạch là một món tráng miệng truyền thống của Việt Nam, kết hợp nhiều loại đậu, thạch, trái cây, trân châu và nước cốt dừa tạo nên một thức uống giải khát tuyệt vời. Tên gọi chè thạch có nghĩa là "trộn", vì vậy không có công thức nào là đúng tuyệt đối – mỗi gia đình và mỗi vùng miền đều có sự kết hợp nguyên liệu riêng. Thường được dùng lạnh, kèm đá, chè thạch là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất trong những ngày hè nóng bức ở Việt Nam.

Pad Thai tôm truyền thống – công thức nấu ăn Thái chính thống từng bước một

Pad Thai là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Thái Lan và ngày nay có thể tìm thấy ở khắp mọi nơi, từ các quán ăn đường phố ở Bangkok đến các nhà hàng trên toàn thế giới. Mặc dù có nhiều phiên bản trong nước và hiện đại, nhưng nền tảng của món Pad Thai đích thực vẫn giữ nguyên – bún gạo, me, nước mắm, đường thốt nốt, đậu phụ, trứng và các nguyên liệu tươi ngon được chế biến trên chảo nóng.

Trong số báo Foodland này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn công thức truyền thống làm Pad Thai tôm , giải thích lý do tại sao me lại không thể thiếu, cách chuẩn bị bún đúng cách, những điều cần tránh khi nấu và những nguyên liệu mà các đầu bếp Thái Lan sử dụng để đạt được hương vị chua ngọt mặn đặc trưng. Bạn sẽ tìm thấy quy trình từng bước chi tiết, những lời khuyên hữu ích, các sản phẩm được đề xuất và câu trả lời cho các câu hỏi thường gặp để bạn có thể tự chuẩn bị món Pad Thai chính gốc tại nhà.

Mì ramen nước tương là một trong những món ăn Nhật Bản phổ biến nhất và là biểu tượng của nền ẩm thực Nhật Bản hiện đại. Trong công thức này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ramen chính gốc với nước dùng đậu nành, nước dùng đậm đà, sợi mì ramen dai ngon và các loại topping truyền thống như trứng Ajitsuke Tamago ướp, rong biển nori và thịt heo mềm mọng.

Ngoài công thức nấu ăn, bạn cũng sẽ học được những sự thật thú vị về lịch sử của ramen, sự khác biệt giữa ramen Shoyu, Miso và Tonkotsu, so sánh giữa mì ramen, udon và soba, và những mẹo để chuẩn bị một bát ramen tại nhà có hương vị giống như ở các quán ramen Nhật Bản.

Khám phá bí quyết của một trong những món súp Nhật Bản nổi tiếng nhất và tự tay chuẩn bị món Shoyu Ramen chính gốc từng bước một.

Krémový mliečny čaj, sladké boba perly a ikonická chuť Ázie.

Bubble Tea vznikol na Taiwane a dnes patrí medzi najobľúbenejšie ázijské nápoje na svete. V tejto verzii sa inšpirujeme tradičným hongkonským mliečnym čajom, ktorý je známy intenzívnou chuťou čierneho čaju a zamatovou textúrou.

Khám phá các công thức món ăn đậm chất Việt Nam, Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan, Ấn Độ và nhiều nền ẩm thực châu Á khác. Từ PHỞ, sushi, ramen đến curry, street food và các món chay hiện đại.

Bún chả là món ăn Việt Nam gồm thịt heo nướng và bún, có nguồn gốc từ Hà Nội, Việt Nam.

Bún chả được phục vụ với thịt ba chỉ nướng (CHẢ) và bún gạo trắng (BÚN), rau thơm và nước mắm. Bún chả phổ biến ở miền Bắc Việt Nam. Ở miền Nam, món tương tự được gọi là Bún Thịt Nướng.

Cơm cháy chà bông là một món ăn vặt phổ biến của Việt Nam được làm từ cơm chiên giòn (cơm cháy) phủ lên trên là thịt khô xé nhỏ (chà bông) . Món ăn này kết hợp những hương vị và kết cấu tương phản nổi bật – giòn, mặn, hơi ngọt và thơm. Ở Việt Nam, nó thường được bán như thức ăn đường phố hoặc món ăn nhẹ nhanh chóng , mỗi phiên bản lại khác nhau về độ đậm đà của nước chấm, lượng thịt hoặc ớt được thêm vào.

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 20 phút
Tổng thời gian: 40 phút
Khẩu phần: 4

Bánh chưng là một món ăn đặc trưng của Việt Nam , gắn liền mật thiết với các lễ hội Tết Nguyên đán. Loại bánh hình vuông làm từ gạo nếp, đậu xanh và thịt lợn này được gói trong lá chuối và hấp hoặc nấu trong thời gian dài , tạo nên kết cấu đặc nhưng mềm mại và hương vị đậm đà.

Hình vuông tượng trưng cho đất , trong khi các nguyên liệu đơn giản thể hiện sự hài hòa, gia đình và lòng biết ơn – chính xác là những giá trị cốt lõi của Tết.

Thời gian chuẩn bị: 2 giờ
Nấu/hấp: 4–6 giờ
Thời gian nghỉ ngơi: 8–12 giờ
Tổng thời gian: khoảng 1 ngày
Khẩu phần: 8–10 miếng

Bánh mì là món ăn đường phố đặc trưng của Việt Nam , kết hợp hoàn hảo giữa ảnh hưởng của ẩm thực Pháp và hương vị Việt Nam. Bánh mì giòn tan, thịt mềm mọng nước, pa-tê, rau củ muối chua, rau thơm tươi và nước sốt đậm đà – tất cả được cân bằng hoàn hảo. Món ăn này nhanh chóng, no bụng và đầy những hương vị và kết cấu tương phản.

Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Thời gian nấu: 15 phút
Tổng thời gian: 45 phút
Khẩu phần: 4 miếng

Bánh vỏ là loại bánh gạo nếp mềm, dai , theo truyền thống được nhân thịt lợn hoặc ăn kèm với chả lụa (xúc xích Việt Nam). Chúng đơn giản, no bụng và rất phổ biến như một món ăn sáng hoặc món ăn vặt đường phố nhanh chóng .

Thời gian chuẩn bị : 30 phút
Hấp : 25 phút
Tổng thời gian : khoảng 55 phút
Khẩu phần : 8–10 miếng

Bánh bao là món ăn đặc trưng của Việt Nam với lớp vỏ mềm xốp và phần nhân đậm đà, thơm ngon. Nhân bánh thường là thịt băm, nấm và một miếng trứng luộc. Bánh bao vừa no bụng lại nhẹ nhàng, là món ăn sáng, ăn trưa nhanh và ăn vặt đường phố phổ biến ở Việt Nam.

Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Tìm nguồn cung ứng: 60 phút
Hấp: 15 phút
Tổng thời gian: khoảng 1 giờ 45 phút

Bánh cam (ở miền Nam Việt Nam) và bánh rán (ở miền Bắc) là những món ăn vặt đường phố nổi tiếng của Việt Nam. Chúng là những viên bánh gạo giòn được phủ mè và nhân đậu xanh ngọt. Khi chiên, bánh phồng lên rất đẹp mắt, bên trong vẫn mềm và dai, bên ngoài vàng giòn.

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Thời gian nấu/chiên: 15–20 phút

Tổng thời gian: khoảng 50 phút

Bánh cuốn là món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi tiếng với kết cấu mềm mại, mượt mà và hương vị nhẹ nhàng, cân bằng . Những lát bánh mỏng được hấp chín, nhân bên trong là thịt và nấm đã được tẩm ướp gia vị, và được dùng nóng với rau thơm và nước chấm đặc trưng.

Thời gian chuẩn bị: 25 phút
Thời gian nấu: 20 phút
Tổng thời gian: 45 phút

Một món súp béo ngậy và ấm áp, kết hợp vị ngọt của cà rốt với vị cay nồng của gừng tươi. Món ăn nhanh gọn, dễ làm và hoàn hảo cho những ngày lạnh — hơn nữa, chỉ cần vài nguyên liệu dễ kiếm.

Chuẩn bị : 5–10 phút

Thời gian nấu : 15–20 phút

Tổng thời gian : khoảng 25–30 phút