Sữa không giống sữa!

Sữa là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe, nó là nguồn cung cấp canxi, khoáng chất, vitamin, enzym và protein quan trọng cho sự vận động của cơ bắp, truyền tín hiệu trong hệ thần kinh. Sữa có chứa vitamin A, D, B12, B1 và selen, giúp làm chậm quá trình lão hóa và góp phần bảo vệ hệ thống miễn dịch. Khi nói tới thức uống lành mạnh này, chúng ta sẽ hình dung ra sữa bò, và các loại sữa hiện có khác trên thị trường, chẳng hạn như sữa dê, cừu, đậu nành, hạnh nhân, gạo, yến mạch hoặc dừa, với một nguồn chất dinh dưỡng, khoáng chất và vitamin đáng kể.

Sữa bò

Nó có lẽ là loài phổ biến nhất và được tiêu thụ phổ biến nhất, một loại thực phẩm chính, với một nguồn quan trọng của protein, canxi, kẽm, iốt, vitamin A, B2 và B12, cũng như các vi sinh vật nuôi cấy. Chất béo trong sữa dễ tiêu hóa và đường sữa góp phần điều hòa chức năng đường ruột. Tuy nhiên, cũng đúng là có khá nhiều trường hợp dị ứng với đường lactose có trong sữa bò, đặc biệt là ở trẻ em.

Sữa dê

Người La Mã cổ đại coi đây là thần dược của sắc đẹp và tuổi thọ. Giá trị dinh dưỡng tương tự như bò, nhưng có thành phần khác. Nó thích hợp để thay thế cho những người bị dị ứng sữa bò và do đặc tính cơ bản hơn và khả năng trung hòa cao hơn, nó cũng thích hợp cho những người bị loét dạ dày. Tiêu thụ thường xuyên góp phần làm giảm căng thẳng, giảm đau nửa đầu, tăng cường miễn dịch, thúc đẩy tiêu hóa và cải thiện tình trạng của da, vì nó có tác dụng tích cực trong việc đổi mới tế bào và bảo vệ chống lại các tác hại của môi trường. Sữa dê chứa nhiều canxi, nhiều khoáng chất, vd. magie, kali, natri, mangan hoặc một số nguyên tố vi lượng như đồng, kẽm, titan, crom, coban, cũng như vitamin A, B1, B2, B12, C, D, E và axit folic.

Sữa cừu

Nó có mùi thơm đặc trưng, ngọt và so với bò, chứa nhiều chất béo và protein hơn, ngoài ra còn có canxi, kẽm và phốt pho. Nó được đặc trưng bởi một tỷ lệ cao các axit béo thiết yếu, đặc biệt là axit béo n-3, bảo vệ chống lại chứng viêm và huyết khối.

Nó cũng chứa axit linoleic liên hợp (CLA), giúp thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo và giúp chống lại bệnh ung thư và bệnh tiểu đường. Sữa cừu có chất lượng tuyệt vời và các thông số dinh dưỡng cao hơn nhiều so với sữa bò. Ngược lại, nó đặc hơn, giàu dinh dưỡng hơn, chứa gấp đôi lượng protein, chất béo và vitamin tan trong chất béo, nhưng đặc biệt là chất rất quan trọng là lactoferrin (hàm lượng cao gấp 8-10 lần trong sữa bò), có tác dụng sát trùng.

Sữa đậu nành

Về cơ bản, nó thậm chí không phải là sữa, nó chỉ giống với nó về màu sắc. Nó được làm từ đậu nành và chứa các protein được tiêu hóa tốt và lecithin, rất quan trọng đối với sự trao đổi chất của tế bào não, thúc đẩy trí nhớ, tốc độ suy nghĩ và tinh thần sảng khoái tổng thể.

Mặc dù chỉ chứa một lượng rất nhỏ canxi nhưng nó có liên quan đến việc giảm cholesterol và tăng cường khả năng miễn dịch, nó cũng chứa sắt, vitamin B1, B3, E, chất xơ và phytoestrogen. Nó phù hợp với mọi lứa tuổi, nhưng đặc biệt là phụ nữ trung niên trở lên dùng để phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các vấn đề liên quan đến thời kỳ mãn kinh.

Sữa hạnh nhân

Nó là một trong những thức uống tăng cường sức khỏe cho người ốm và người già, phụ nữ đang cho con bú và hỗ trợ hệ thần kinh, chống stress. Nó rất bổ dưỡng, dễ tiêu hóa và chữa lành các chứng viêm bên trong.

Nó cũng thích hợp cho những người ăn kiêng không có lactose hoặc những người ăn chay, vì nó không chứa lactose và cholesterol. Nó chứa nhiều khoáng chất, đặc biệt là canxi và kali, và là một nguồn tuyệt vời của protein, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Chúng ta có thể uống riêng, hoặc sử dụng để ăn cùng ngũ cốc, hoặc với trái cây rừng và các loại hạt.

Sữa gạo

Nó có giá trị dinh dưỡng cao, dễ tiêu hóa, chứa một số khoáng chất quan trọng, vitamin, chất xơ có giá trị và nhiều carbohydrate. Tuy nhiên, không giống như bò, nó không chứa canxi, cholesterol, hoặc các chất gây dị ứng như lactose và casein protein sữa. Nó thích hợp cho những người bị dị ứng và những người có chế độ ăn không có gluten hoặc khó tiêu.

Sữa yến mạch

Nó được làm từ bột yến mạch và hơi nhiều nước vì nó chỉ chứa chất béo thực vật và không có cholesterol hoặc gluten. Nó có tỷ lệ chất xơ hòa tan và không hòa tan cao hơn, chứa tinh bột kháng với chỉ số đường huyết thấp và thích hợp cho chế độ ăn kiêng hoặc phòng ngừa bệnh tim mạch. Nó chứa nhiều vitamin B, có lợi cho quá trình tạo máu và hệ thần kinh. Nó cũng được khuyên dùng như một biện pháp ngăn ngừa táo bón và một phương tiện hỗ trợ để bỏ các chứng nghiện khác nhau (rượu, thuốc lá). Sữa này cũng được dùng để nấu ăn, làm bánh, tạo hương vị cho cà phê, trà hoặc chuẩn bị bữa sáng với ngũ cốc.

Sữa dừa

Là thức uống giúp tăng cường khả năng miễn dịch và đa dạng hóa thực đơn. Nó được khuyến khích thay thế cho sữa bò để nướng, nấu ăn và uống. Là một sản phẩm tự nhiên không chứa gluten, nó cũng thích hợp cho những người bị dị ứng hoặc quá mẫn cảm với sữa bò.

Nó chứa carotene, nhiều loại vitamin B, vitamin C, kẽm, mangan, chất chống oxy hóa, protein và nhiều chất dinh dưỡng khác, nhưng không có chất béo. Nó giúp cơ thể duy trì lượng đường trong máu thích hợp, nhờ canxi và phốt pho giúp xương chắc khỏe, sắt giúp ngăn ngừa thiếu máu, thư giãn dây thần kinh và cơ bắp, giúp điều chỉnh cân nặng, giảm nguy cơ viêm khớp và giảm huyết áp cao. .

Nguồn: Gabriela Sekerková, Najmama.sk Ảnh: Dreamstime.com