Cách nấu súp Miso

Miso được mô tả như một loại thuốc cho hầu hết mọi thứ: nó cải thiện tình trạng của các mạch máu, giảm mức cholesterol và quan trọng nhất là loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể.

Nó đã được chứng minh là có thể loại bỏ các chất phóng xạ khỏi cơ thể. Nhìn chung, miso phù hợp với những trường hợp suy nhược cơ thể, cơ thể quá nóng, hỗ trợ sản xuất sữa của các bà mẹ, trung hòa ngộ độc nicotin.

Súp miso là món ăn truyền thống của người Nhật Bản, những người nổi tiếng với tuổi thọ cao của họ. Miso nhờ các công thức nấu ăn thực dưỡng giới thiệu súp như một loại thuốc. Miso là một loại bột nhão lên men được làm từ gạo, lúa mạch và / hoặc đậu nành, nước dùng lên men và muối. Nó cung cấp cho cơ thể các vitamin (như B12), khoáng chất, các enzym quan trọng và kích thích sức sống. Hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh và khả năng miễn dịch bẩm sinh. Theo một số nguồn, nó cũng chứa Lactobacillus Acidophilus.

Chuẩn bị: 5 phút, nấu: 10 phút, tổng thời gian: 15 phút

Súp miso Nhật Bản rong biển wakame

Nguyên liệu 

• 2-3 loại rau theo mùa
• rong biển wakame (1 khẩu phần cỡ tem bưu chính)
• 3/4 l nước hoặc nước luộc rau
• miso lúa mạch hoặc gạo (1 thìa cà phê trên 1 cốc)
• ngọn cần tây hoặc tỏi tây
• nấm hương (tươi hoặc khô)
• gừng tươi cỡ ngón tay cái

Phương pháp chế biến 

1. Nấm hương (nếu nấm khô cần ngâm nước 8 tiếng) cắt thành từng khoanh.
2. Rửa sạch rong biển Wakame và cho vào bát nước, rong biển sẽ mềm trong vài phút, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và để sang một bên. Sau đó, bạn thêm nước đã ngâm rong vào súp.
3. Đun sôi nước và cắt rau thành từng sợi nhỏ. Cho rau, nấm hương và rong biển vào nước đang sôi. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5-10 phút. Rau không được chín quá kỹ hoặc sống.
4. Dùng muôi múc súp nóng ra bát rồi trộn đều bột nhão miso trong bát. Giữ lửa nhỏ nhất và đổ bát súp đã hòa tan Miso vào - không đun sôi! Miso chứa các enzym sống sẽ bị phá hủy khi đun sôi. Để nguyên trong 3-5 phút dưới ngọn lửa nhỏ.
5. Cuối cùng, cho các loại rau thơm, tỏi tây, lá bồ công anh, .... và các loại tương tự vào, thêm vài giọt nước gừng tươi nữa. Ăn trong bát nhỏ.