Đậu phụ Ma Po
Công thức món ăn
31.05.2020
CÔNG THỨC ĐẬU PHỤ NGON NHẤT, Đặc sản từ tỉnh Tứ Xuyên. Mapo Tofu (tiếng Trung: 麻婆豆腐) là một món ăn nổi tiếng của Trung Quốc từ tỉnh Tứ Xuyên.
Món ăn này bao gồm đậu phụ trong nước sốt cay, được làm từ douban (tương đậu và ớt lên men) và douchi (đậu đen lên men), kèm theo thịt băm, thường là thịt bò hoặc thịt lợn. Món ăn đã xuất hiện từ năm 1254 tại vùng ngoại ô Thành Đô, thủ phủ của tỉnh Tứ Xuyên.
Thời gian chuẩn bị: 10 phút, thời gian nấu: 5 phút, tổng thời gian: 15 phút
Công thức dành cho: 3 người
Công thức cho : 3 người
Nguyên liệu
- 85g thịt lợn xay
- 1 thìa canh hành lá xanh thái nhỏ
- 3 thìa canh nước
- 1 hộp đậu phụ
Gia vị
- 2 thìa canh - Nước tương đen LKK
- 2 thìa canh - Sốt hàu LKK Panda Brand
- 2 thìa canh - Sốt đậu cay LKK
- 1 thìa canh - Dầu mè LKK
- Bột bắp hòa tan, theo nhu cầu
- 2 thìa cà phê - Tỏi muối LKK
- 1 thìa cà phê - Gừng muối LKK
Cách làm
- Ướp thịt lợn xay với nước tương đen LKK và để thấm gia vị.
- Cắt đậu phụ thành khối vuông nhỏ. Thấm bớt nước bằng khăn giấy. Luộc đậu phụ đến khi chín, sau đó vớt ra.
- Xào tỏi và gừng muối LKK đến khi thơm. Thêm thịt lợn xay và xào đều.
- Thêm sốt hàu LKK Panda và sốt đậu cay LKK, tiếp tục xào đến khi dậy mùi thơm, sau đó cho nước vào.
- Thêm đậu phụ và đun lửa nhỏ để đậu thấm gia vị. Dùng bột bắp để làm đặc nước sốt. Trước khi dùng, rưới dầu mè LKK lên món ăn.
- Trang trí với hành lá xanh và món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Mẹo: Tăng hoặc giảm sốt tỏi ớt Lee Kum Kee theo khẩu vị cá nhân
.svg)
Thêm bình luận
Thêm phản hồi nội dung bình luận