Đậu phụ Ma Po

MÓN TỪ ĐẬU PHỤ TỐT NHẤT - đặc sản từ tỉnh Tứ Xuyên

Đậu phụ Mapo (tiếng Trung: 麻 婆 豆腐;) là một món ăn Trung Quốc phổ biến ở tỉnh Tứ Xuyên. Nó bao gồm đậu phụ trong nước sốt cay, dựa trên douban (đậu lên men và tương ớt) và douchi (đậu đen lên men) , cùng với thịt băm, truyền thống là thịt bò hoặc thịt lợn. Món ăn này có từ năm 1254 ở ngoại ô Thành Đô, thủ phủ của tỉnh Tứ Xuyên.

Thời gian nấu chính : 10 phút, thời gian nấu: 5 phút, tổng thời gian : 15 phút

Công thức cho : 3 người

Thành phần

• 3 oz (85g) thịt lợn băm
• 1 thìa hành lá cắt nhỏ
• 3 muỗng canh nước
• 1 hộp đậu phụ

Gia vị

• 2 muỗng canh - LKK Nước tương đen
• 2 muỗng canh - Dầu hào LKK Panda Brand
• 2 muỗng canh - LKK Tương ớt
• 1 muỗng canh - LKK Dầu mè
• Tinh bột ngô pha lỏng theo nhu cầu
• 2 thìa cà phê - LKK Tỏi ngâm chua
• 1 muỗng cà phê. - LKK Gừng ngâm chua

Cách thức

• Trộn thịt lợn băm với nước tương đen LKK và để nguyên
• Cắt đậu phụ thành những khối vuông nhỏ. Loại bỏ nước thừa bằng khăn giấy. Cho đậu phụ vào luộc chín tới, để riêng.
• Nướng LKK tỏi và LKK gừng đã xay cho đến khi có mùi thơm. Cho thịt lợn băm vào xào, đảo liên tục.
• Trộn dầu hào LKK Panda và sốt đậu LKK rồi xào, đảo liên tục cho đến khi dậy mùi. Sau đó thêm nước.
• Thêm đậu phụ và đun ở lửa nhỏ cho đến khi đậu phụ thấm gia vị. Thêm tinh bột ngô lỏng để cô đặc. Rưới dầu mè LKK trước khi dùng.
• Trang trí với hành lá và đồ ăn đã sẵn sàng cho bữa ăn..

Mẹo: Bạn có thể thêm nước sốt tỏi Lee Kum Kee theo khẩu vị cá nhân của bạn