Thịt Đông

​​Nếu bạn không quen với món ăn này, có thể thấy bất bình thường. Chính xác là gì? Những quả cầu tuyết đầy thịt?

các bộ phận của thịt lợn hóa thạch? Điều thú vị là món thịt  đông và không chỉ gần gũi với ẩm thực châu Á mà còn rất phổ biến ở các nước Đông và Tây Âu.

Công thức nấu ăn truyền thống sử dụng thịt có sụn, chẳng hạn như gót, chân, đuôi, ... vì sụn có chứa chất gelatin cần thiết để tạo nên hình dạng của món ăn. Những công thức nấu ăn này rất khắt khe vì thịt phải được làm sạch kỹ lưỡng - những phần lựa chọn này thường khó đảm bảo vệ sinh nhất.

Ngoài ra, quá trình hầm sụn thường trong vài giờ nấu nhỏ lửa. Cảm ơn Chúa đã nghĩ ra các gói gelatine! Bây giờ chúng ta có thể sử dụng thịt nạc, những miếng thịt sạch hơn, nấu thức ăn này trong một phần tư thời gian mà vẫn đạt yêu cầu. Thịt lợn sần sật, cay kết hợp với thạch mát lạnh có thể làm rối vị giác của bạn, nhưng một khi đã thử món thịt đông này, bạn sẽ muốn ăn nó nhiều hơn nữa.

Dùng bất kỳ miếng thịt nào bạn thích nhưng nên chọn loại có một chút mỡ sẽ giúp thịt mềm hơn.

Chúng tôi nấu riêng mộc nhĩ và sau đó thêm chúng vào thịt lợn ở bước cuối cùng. Chúng ta làm như vậy vì khi nấu mộc nhĩ với thịt lợn sẽ khiến màu nước dùng chuyển sang màu nâu sẫm, trông không ngon.

Sử dụng bất kỳ bát, cốc, khuôn hoặc chảo nhỏ nào bạn có. Trong video mình sử dụng 8 bát thủy tinh nhỏ của Libbey

Đậy nắp và cất tất cả các phần ăn chưa hết trong tủ lạnh. Tốt nhất là tiêu thụ hết trong vòng một tuần.