Công thức chế biến món Tempura - phong cách thuần chay!

Tempura là một món ăn phổ biến của Nhật Bản và có thể dễ dàng chế biến thuần chay nếu bạn bỏ trứng và sử dụng bột gạo. Hãy tận hưởng đỉnh điểm của mùa bí ngô vào mùa thu này với công thức món Tempura bí ngô thuần chay giòn này.

Dưới đây bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ và hướng dẫn cách làm món tempura thuần chay thơm, giòn với bí kabocha và các loại rau mùa thu hàng đầu khác. Đó là một bữa ăn lành mạnh có nguồn gốc từ thực vật mà cả gia đình sẽ yêu thích vào thời điểm này trong năm.

Khuyến cáo:

Cắt hành tây trong hạt tiêu, có thể cắt thành khối:
Chọn bí ngô tươi, địa phương tại cửa hàng hoặc trực tuyến để làm món tempura mùa thu không thể cưỡng lại này.

Công thức: Tempura bí ngô và rau chay

Tempura Batter:

• 1 chén bột gạo
• 1 cốc nước có ga lạnh
• 1/4 thìa cà phê baking soda
• 1/4 thìa cà phê muối

Rau:

• 1/2 kabosha, bỏ hạt, gọt vỏ và cắt thành hình lưỡi liềm dày 1/2 inch
• 1 củ khoai lang, gọt vỏ và cắt thành lát dày 1/4 inch
• 1 bí xanh cắt thành dải dày 1/4 inch
• 1 quả ớt đỏ, bỏ cuống, bỏ hạt và cắt thành dải
• Dầu chiên (dầu thực vật, đậu phộng hoặc dầu hạt nho)

Nước chấm :

• 1/4 chén nước tương
• 2 thìa dấm gạo
• 1 muỗng cà phê gừng tươi xay
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 1 muỗng canh xi-rô phong hoặc cây thùa (tùy chọn)

Hướng dẫn:

1. Chuẩn bị bột - Đánh bột gạo, nước có ga, baking soda và muối cho đến khi hòa quyện. Tránh trộn quá nhiều. Làm lạnh bột trong khi chuẩn bị rau.
2. Chuẩn bị rau - Cắt kabocha, khoai lang, bí xanh và hạt tiêu thành những miếng có kích thước bằng nhau để đảm bảo chín đều.
3. Đun nóng dầu - đổ 2-3 cm dầu vào chảo hoặc nồi. Đun nóng đến 350°C.
4. Nhúng và chiên - Nhúng các miếng rau vào bột cho đến khi tráng, để phần thừa chảy ra, sau đó cẩn thận cho chúng vào dầu. Chiên trong 2-3 phút cho đến khi có màu nâu nhạt. Xả trên khăn giấy.
5. Chuẩn bị nước sốt - Trộn các nguyên liệu làm nước sốt vào, trộn đều.
6. Ăn ngay - Thưởng thức rau tempura nóng với nước chấm kèm theo. Giòn và ngon!

Thưởng thức món tempura Nhật Bản giòn trong mùa này với món kabocha bí ngô đặc trưng của chúng tôi. Hoàn hảo cho ngày thứ Hai không thịt hoặc bữa tối lành mạnh trong tuần. Hãy lấy nguyên liệu tempura thuần chay ngay hôm nay để có món bí ngô hoàn hảo!