Công thức món ăn

Gan Bian Sì Jiāo, dịch ra là "đậu xanh chiên khô", là một trong những món ăn biểu tượng của ẩm thực Tứ Xuyên. Công thức đơn giản nhưng lại vô cùng bất ngờ - đậu xanh nhăn nheo chiên giòn bên ngoài, mọng nước bên trong, và toàn bộ món ăn được tẩm ướp hương vị cay nồng của đậu phụ, tỏi và tiêu Tứ Xuyên. Chỉ mất vài phút là có thể hoàn thành, nhưng vẫn đậm đà hương vị như một món chính đầy đủ.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 12–15 phút
Khẩu phần: 2–3

Món tráng miệng mịn màng, béo ngậy này sẽ đưa bạn thẳng đến Đông Nam Á. Bí đỏ luộc với nước cốt dừa, được nêm chút đường và hương vani hoặc chút muối, tạo nên một sự kết hợp hài hòa đến bất ngờ. Tuyệt vời để làm món tráng miệng ấm áp vào buổi tối hoặc làm món "pudding" lạnh vào ngày hôm sau.

Tổng thời gian: 20–25 phút

Nếu bạn thèm một món gì đó khác biệt so với bí đỏ nướng truyền thống, thì lớp sốt miso này sẽ làm bạn bất ngờ. Mặn, ngọt, đậm đà và hơi bùi bùi — một hương vị hoàn hảo để kết hợp với cơm, mì, hoặc đơn giản là ăn trực tiếp trên đĩa. Món ăn kèm, món ăn vặt hoặc món chính hoàn hảo cho những ai yêu thích sự giản dị với hương vị Nhật Bản.

Chuẩn bị: 15 phút
Nướng: 25 phút
Tổng thời gian: 35–40 phút

Cà ri dừa béo ngậy với bí đỏ và đậu gà kết hợp hài hòa vị ngọt dịu của bí đỏ, hương thơm nồng nàn của cà ri Thái và nước cốt dừa thơm ngon. Món ăn đơn giản, bổ dưỡng và ấm áp này có thể được chuẩn bị trong khoảng 35 phút. Dùng kèm với cơm gạo thơm và tận hưởng hương vị Thái Lan ngay tại nhà.

Tổng thời gian: 30–35 phút

Một lựa chọn thuần chay tuyệt vời thay thế món Gà Kung Pao nổi tiếng – củ sen Kung Pao thơm ngon đậm đà.

Bạn đã bao giờ thử củ sen chưa? Đây là một loại rau giòn, vô cùng ngon miệng. Trước đây tôi đã thử kết hợp sốt Kung Pao với súp lơ và nấm đùi gà. Theo tôi, các món Kung Pao thuần chay thậm chí còn ngon hơn món gà Kung Pao nổi tiếng toàn cầu.

Tác giả: Elaine | Cập nhật ngày 26/06/2023

🍽️ 2 khẩu phần ⏱️ 10 phút 🔥 5 phút

Lotosový čaj je vzácny a aromatický nápoj, ktorý si po tisícky rokov udržal svoje miesto v tradičných kultúrach juhovýchodnej Ázie. Jeho jedinečná vôňa a jemná chuť z neho robia obľúbený nápoj medzi milovníkmi čajov, ale aj medzi tými, ktorí hľadajú prirodzenú cestu k uvoľneniu a relaxácii.

Zhi Ma Hu (芝麻糊) là món súp vừng đen ngọt truyền thống của Trung Hoa, nổi bật với độ mịn màng và hương vị béo ngậy. Món tráng miệng này rất phổ biến trong những ngày se lạnh và cực kỳ dễ làm.

Chuẩn bị: 10 phút
Nấu: 15 phút
Tổng thời gian: 25 phút

Súp bí ngô béo ngậy với nước cốt dừa và gia vị cà ri là món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh. Vị ngọt của bí ngô được kết hợp hài hòa với nước cốt dừa dịu nhẹ, hương thơm của gừng, tỏi và gia vị cà ri. Hãy chuẩn bị một bát súp mùa thu thơm ngon, ấm áp và chỉ mất khoảng 45 phút để hoàn thành.

Kimchi Hầm (Kimchi-jjigae 김치찌개)

Công thức của Mangchi

Kimchi-jjigae là một trong những món hầm được yêu thích nhất trong ẩm thực Hàn Quốc. Đây là món ăn ấm áp, đậm đà, cay nồng và ngon miệng mà hầu như ai cũng thích, miễn là họ có thể ăn được đồ cay. Tôi đã học công thức này từ một nhà hàng nổi tiếng với món kimchi-jjigae ở Hàn Quốc. Nhà hàng lúc nào cũng đông khách, ai cũng đến để ăn món kimchi hầm cay nóng hổi. Nhà hàng chỉ có một món duy nhất trên thực đơn, nên tất cả đều đến vì món này: một nồi kimchi-jjigae cay nóng, một vài món ăn kèm và một bát cơm nóng.

Điều làm tôi ấn tượng là họ mang nồi hầm ra bàn khi vẫn chưa nấu chín và đun sôi ngay tại bàn. Chúng tôi vừa nói chuyện vừa xem nồi hầm nấu chín. Tôi có thể thấy rõ các nguyên liệu: kimchi, hành tây, hành lá, thịt heo thái mỏng và các loại gia vị. Dựa trên điều đó, tôi đã phát triển công thức của riêng mình để làm tại nhà, và nó trở nên rất ngon.

Công thức kimchi-jjigae của tôi đã phục vụ tôi suốt nhiều năm, và tôi thậm chí đã làm một video về nó vào năm 2007. Nhưng từ đó, tôi đã phát triển phiên bản này, thậm chí còn ngon hơn. Bí quyết nằm ở nước dùng cá cơm thơm ngon. Tôi hy vọng bạn sẽ làm và thưởng thức món này trong nhiều năm tới!

Sinigang na Baboy (Schweine-Sinigang)

Sinigang ist eine saure Suppe aus den Philippinen. Dieses Rezept verwendet Schweinefleisch als Hauptzutat, aber auch andere Fleischsorten wie Rindfleisch, Garnelen oder Fisch können verwendet werden.

Die beste Gemüsesuppe der Welt!

Im Jahr 2021 wurde Sinigang von TasteAtlas zur besten Gemüsesuppe der Welt gekürt. Sein säuerlicher und erfrischender Geschmack macht ihn zu einem Favoriten in jedem philippinischen Haushalt.

Woher kommt Sinigang?

Sinigang, was auf Tagalog „langsam kochen“ bedeutet, stammt wahrscheinlich aus der Tagalog-Region der Philippinen. Er kombiniert zartes Fleisch, frisches Gemüse wie Spinat, Bohnen und Tomaten mit Fischsauce für eine perfekte Geschmackskombination.

Nếu bạn là một tín đồ của ẩm thực châu Á và đang tìm kiếm các lựa chọn thuần chay, công thức Pad Thai này sẽ khiến bạn ấn tượng. Đây là món ăn truyền thống của châu Á mà bạn có thể làm mà không cần các sản phẩm từ động vật, nhưng vẫn giữ được hương vị đậm đà. Công thức nhanh chóng và dễ dàng này mang đến không khí Á Đông tuyệt vời cho gian bếp của bạn dưới phiên bản thuần chay lành mạnh.

Cơm basmati là nguyên liệu yêu thích trong nhiều món ăn châu Á. Với kết cấu mềm mại, thơm ngon, cơm basmati là nền tảng hoàn hảo cho nhiều bữa ăn đa dạng. Nếu bạn đang tìm cách mới để thưởng thức cơm basmati, tôi đã chuẩn bị ba công thức đơn giản và ngon miệng mà bạn có thể thực hiện hàng ngày!

Bánh Trung Thu là một phần không thể thiếu của Tết Trung Thu, được tổ chức để tôn vinh mùa thu hoạch và mặt trăng. Những chiếc bánh ngọt này tượng trưng cho sự đoàn kết và hạnh phúc, thường được chia sẻ trong các buổi sum họp gia đình. Bạn có muốn thử làm món bánh biểu tượng này tại nhà không? Dưới đây là công thức đơn giản cho bánh Trung Thu truyền thống mà bạn có thể dễ dàng thực hiện!

Ẩm thực châu Á được biết đến với hương vị phong phú, nguyên liệu tốt cho sức khỏe và công thức nấu ăn đa dạng. Các món ăn chay của vùng này có đầy đủ nguyên liệu tươi ngon và các lựa chọn thay thế tốt cho sức khỏe mà bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Dưới đây là một số công thức nấu ăn để thử với các nguyên liệu địa phương.

Teriyaki omáčka je obľúbená japonská omáčka, ktorá sa často používa na marinovanie, glazúrovanie alebo ako omáčka k rôznym druhom mäsa, rýb či zeleniny. Jej bohatá chuť je kombináciou slaného, sladkého a jemne kyslého, čo ju robí ideálnou pre rôzne jedlá.

Hãy tự làm món mochi kem tại nhà với bột gạo mềm và kem yêu thích của bạn. Công thức bao gồm cách chuẩn bị bột bằng lò vi sóng hoặc hấp, mẹo đóng gói và cách khắc phục những lỗi thường gặp.

Vịt quay Bắc Kinh là món ăn mang tính biểu tượng của Trung Quốc, được yêu thích không chỉ ở Trung Quốc mà còn trên toàn thế giới. Món ăn này thường được phục vụ trong những dịp đặc biệt và lễ hội, chẳng hạn như Thế vận hội Olympic, nơi nó trở thành biểu tượng độc đáo của lòng hiếu khách và sự tinh tế ẩm thực Trung Quốc. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ngon này tại nhà.

Ẩm thực Hàn Quốc nổi tiếng với sự cân bằng giữa hương vị, kết cấu và màu sắc. Một trong những món ăn mang tính biểu tượng nhất thể hiện được sự cân bằng này một cách hoàn hảo là bibimbap . Được dịch theo nghĩa đen là “cơm trộn”, bibimbap là món ăn không chỉ đặc biệt thơm ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Đây là món ăn kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau thành một tổng thể hài hòa, đó là lý do tại sao nó được ưa chuộng không chỉ ở Hàn Quốc mà còn trên toàn thế giới. Vì vậy chúng ta hãy cùng nhau chuẩn bị món ăn quý giá này nhé.