Cà ri gà kiểu Nhật với 20 phút

Nguyên liệu

• 1 thìa canh dầu đậu phộng
• 500g thịt ức gà, cắt thành miếng
• 2 thìa canh bơ
• 1/4 cốc bột mì (bột đa dụng)
• 1 thìa canh curry
• 3/4 cốc nước ép táo
• 1/3 cốc sốt cà chua/ketchup
• 2 thìa canh nước tương nhẹ
• 2 ngôi sao hồi
• 1 thanh quế, bẻ đôi
• 2/3 cốc cà rốt, đậu Hà Lan và ngô đông lạnh
• 1 thìa cà phê garam masala (hoặc thêm curry)
• Hành lá, thái mỏng, để trang trí
• Cơm hấp, để ăn kèm

Các bước thực hiện

1.

Làm nóng dầu trong một cái chảo lớn, chảo cao ở lửa lớn. Trước khi chiên gà, rắc muối vào thịt gà và chiên trong 2-3 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi gà vàng. Đặt gà ra đĩa.

2.

Thêm bơ vào chảo. Khi bơ bắt đầu nổi bọt, cho bột mì vào. Nấu và khuấy trong 1 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp sôi. Thêm curry vào. Tắt bếp và từ từ cho thêm 2 cốc nước vào khuấy đều.

3.

Đặt chảo lên bếp lại ở nhiệt độ trung bình và cho nước ép táo, ketchup, nước tương, hồi và quế vào. Nấu và khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Nấu thêm 5 phút để các hương vị hòa quyện.

4.

Thêm gà vào chảo cùng với rau củ đông lạnh và garam masala. Nấu và khuấy trong 3 phút, hoặc cho đến khi rau củ chín đều.

5.

Rắc hành lá lên trên và ăn kèm với cơm hấp.

Video công thức