Cà ri dừa béo ngậy với bí đỏ và đậu gà kết hợp hài hòa vị ngọt dịu của bí đỏ, hương thơm nồng nàn của cà ri Thái và nước cốt dừa thơm ngon. Món ăn đơn giản, bổ dưỡng và ấm áp này có thể được chuẩn bị trong khoảng 35 phút. Dùng kèm với cơm gạo thơm và tận hưởng hương vị Thái Lan ngay tại nhà.
Tổng thời gian: 30–35 phút
.webp)
Cà ri dừa Thái Lan với bí ngô và đậu gà
Bí ngô ngọt, nước cốt dừa sánh mịn và tương cà ri đỏ thơm lừng. Một món cà ri rau củ đơn giản nhưng ấm áp, bổ dưỡng và mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Thái Lan đến bàn ăn.
Bạn đang tìm kiếm một công thức nấu ăn đơn giản, bổ dưỡng và đầy hương vị? Món cà ri dừa này kết hợp bí ngô ngọt dịu, đậu gà và tương cà ri đỏ Thái cay nồng. Nước cốt dừa giúp kết dính mọi thứ lại với nhau thành một loại nước sốt sánh mịn, rất hợp khi ăn kèm với cơm gạo thơm.
Công thức này cũng phù hợp cho một ngày làm việc bình thường. Tất cả những gì bạn cần là một chiếc chảo sâu lòng hoặc chảo wok và khoảng 30-35 phút để chuẩn bị. Bạn cũng có thể làm phiên bản chay bằng cách sử dụng bột cà ri không chứa thành phần động vật.
Thành phần
Khẩu phần ăn cho 2-3 người.
Cà ri dừa
- 300 g bí Hokkaido hoặc bí butternut , cắt thành khối nhỏ.
- 1 lon đậu gà (đã nấu chín, để ráo nước)
- 1 lon nước cốt dừa (khoảng 400 ml)
- 2 muỗng canh tương cà ri đỏ Thái Lan (tùy thuộc vào độ cay và khẩu vị)
- 1 củ hành nhỏ , băm nhỏ
- 2 tép tỏi , băm nhỏ
- 1 thìa cà phê gừng tươi , bào nhỏ
- 1 muỗng canh dầu , chẳng hạn như dầu dừa hoặc dầu lạc.
- 1 thìa cà phê đường nâu (tùy chọn)
- Nước cốt của ½ quả chanh
- 100 ml nước (xấp xỉ, tùy thuộc vào độ đặc của nước sốt)
- Nêm muối cho vừa ăn
Để phục vụ
- gạo Jasmine
- Rau mùi tươi
- Đậu phộng băm nhỏ (tùy chọn)
- Ớt tươi (tùy chọn)
Nên chọn loại bí ngô nào?
Bí Hokkaido có hương vị thơm ngon và lớp vỏ ăn được sẽ mềm khi nấu chín. Bí butternut thì mềm và béo ngậy, nhưng cần gọt vỏ trước khi nấu. Cả hai loại đều phù hợp với công thức này.
Một số loại tương cà ri đỏ Thái Lan có chứa mắm tôm hoặc các thành phần từ động vật khác. Luôn kiểm tra thành phần của sản phẩm cụ thể nếu bạn đang chuẩn bị món ăn chay.
Đậu gà nguyên hạt - TRS 500g
Nước cốt dừa AROY-D 400 ml
Gia vị cà ri đỏ COCK BRAND 400g
Lạc nhân tươi bóc vỏ GOLDEN TURTLE 1kg
Quy trình chuẩn bị
Năm bước đơn giản để làm món cà ri dừa béo ngậy.
- 1
Xào các nguyên liệu thơm
Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng hoặc chảo wok trên lửa vừa. Cho hành tây băm nhỏ vào và chiên khoảng 3 phút cho đến khi mềm.
Sau đó cho tỏi băm, gừng bào và tương cà ri đỏ vào. Xào thêm 1-2 phút để dậy mùi thơm. Cẩn thận đừng để tỏi hoặc tương bị cháy.
Khoảng 4-5 phút - 2
Thêm bí ngô
Cắt bí ngô thành những miếng nhỏ khoảng 2 cm. Cho vào chảo và đảo đều để mỗi miếng bí ngô được phủ đều lớp bột cà ri thơm.
Khoảng 1 phút - 3
Đổ sữa dừa vào.
Đổ nước cốt dừa và khoảng 100 ml nước vào nồi. Khuấy đều, đun sôi nhẹ rồi đậy nắp lại.
Nấu trên lửa nhỏ khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi bí ngô mềm. Thỉnh thoảng khuấy đều. Nếu nước sốt đặc quá, thêm một ít nước.
Khoảng 15 phút - 4
Thêm đậu gà và nêm nếm cho vừa ăn.
Thêm đậu gà đã ráo nước vào và khuấy đều. Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút để đậu gà nóng đều và các hương vị hòa quyện.
Thêm nước cốt chanh, đường nâu và muối nếu muốn. Nếm thử. Món cà ri thành phẩm nên có sự cân bằng tuyệt vời giữa vị cay, vị ngọt nhẹ và vị chua.
Khoảng 5 phút - 5
Dùng kèm với cơm gạo thơm.
Chia cà ri đã nấu chín ra các bát và dùng kèm với cơm trắng thơm nóng hổi. Rắc thêm rau mùi thái nhỏ lên trên.
Nếu thích vị đậm đà và cay hơn, bạn có thể thêm đậu phộng băm nhỏ hoặc ớt tươi tùy thích.
Phục vụ
Mẹo để tạo sự đa dạng
Dễ dàng điều chỉnh tùy theo sở thích và những gì bạn có sẵn ở nhà.
cà ri gà dừa
Bạn có thể thay thế đậu gà bằng thịt gà, cắt thành những miếng nhỏ hơn. Trước tiên, xào sơ thịt với hành tây, sau đó tiếp tục làm theo hướng dẫn trong công thức. Đảm bảo thịt chín kỹ trước khi dùng.
Phiên bản nhiều màu sắc hơn
Ngô non, bông cải xanh hoặc rau bina đều rất ngon khi dùng trong cà ri. Cho bông cải xanh và ngô non vào khi đang ninh, còn rau bina thì cho vào gần cuối để giữ được màu sắc và độ giòn ngon.
Một giải pháp thay thế ngẫu hứng
Nếu không có bột cà ri đỏ, bạn có thể thử dùng ớt chuông, ớt, tỏi và gừng. Tuy nhiên, hương vị sẽ khác với cà ri đỏ Thái Lan. Phiên bản không thuần chay có thể thêm nước mắm.
.svg)
Na Thai by som použil skôr muškátovú tekvicu, pretože curry je takisto dosť aromatické. Na prípadné dosladenie by som použil hnedý cukor. A ako doplnkovú zeleninu by som použil skôr červenú alebo čiernu fazuľu alebo šošovicu a zo zelenej zeleniny sparené kalerábové a karfiolové listy (bez stopiek) a rímsky šalát na pásiky (alebo põk choy).
Thêm bình luận
Thêm phản hồi nội dung bình luận