Tạp chí Foodland

V dnešnom rýchlom tempom sa meniacom svete je potravina oveľa viac než len základnou potrebou. Je to zážitok, ktorý spája kultúry, príbehy a chute. Preto sme pre vás pripravili nový spôsob, ako sa ponořiť do tohto chutného sveta. Vítame vás na našom blogu na Foodland.sk, mieste plnom inšpirácie, a príbehov spojených s kulináriou. V našom Foodland blogu zdieľame s vami všetky tipy a triky, ktoré vás zaujímajú. 

Dvere do Chuťového Raju

Foodland.sk nie je len bežný online obchod pre vaše stravovacie potreby. Je to cesta do rozmanitého a lahodného sveta, kde sa spojíte so skvelými receptami, kvalitnými surovinami a bohatými chutiami. A nový blog je naším spôsobom, ako zdieľať s vami našu vášeň pre jedlo a chuťové dobrodružstvá.

Đậu xanh - Golden Vigna 

là một loại cây nuôi trồng để thu hoạch quả (đậu xanh) và lấy hạt, thích hợp để tiêu thụ. Hạt đậu xanh có màu xanh đậm, to bằng hạt đậu Hà Lan. Cây đậu xanh là một loại cây ưa nhiệt, phát triển với chiều dài khoảng một mét. Loại cây thuộc dạng cây leo, giống như những hạt đậu bình thường. Quả đậu, trong đó có các hạt đậu xanh, phát triển với chiều dài khoảng 10 - 15 cm. Các thành phần hoạt tính của đậu xanh mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho cho cơ thể 

Đậu xanh - Golden Vigna (lat. Vigna Radiatta) - họ đậu

Đậu Azuki - (lat. Vigna Angulariss) - họ đậu

Bánh tráng (Bánh tráng, bánh đa, bánh đa nem)

Bánh tráng hay bánh đa nem, một thuật ngữ tiếng Việt, đôi khi được gọi là bánh tráng cuốn, bánh đa nem, là những loại bánh trang gói ăn được của Việt Nam được dùng trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong các món ăn và món khai vị như món nem cuốn, nem rán, bánh đa nướng ...

Các bạn có cơ hội biết tất tần tật về bánh tráng trong video sau.

Ẩm thực châu Á cũng đa dạng như phần còn lại của lục địa. Truyền thống, phong tục khu vực hoặc sự sẵn có của các thành phần có ảnh hưởng đến việc chuẩn bị thực phẩm.

Tuy nhiên, ẩm thực phương Đông được biết đến với việc sử dụng một lượng lớn các loại thảo mộc và gia vị tươi như rau mùi, nước cốt chanh, riềng hoặc wasabi.

Udon (う ど ん)

Udon là loại mì thô của Nhật Bản được làm từ bột mì. Chúng dày hơn sợi mì Soba, màu trắng và dẻo hơn. Udon có mặt rộng rãi trong các nhà hàng trên khắp Nhật Bản và được chế biến theo nhiều món ăn nóng và lạnh.

Món ăn phổ biến với mì Udon.

Dưới đây là danh sách các món ăn với mì udon mà du khách thường tìm thấy ở các nhà hàng trên khắp Nhật Bản. Xin lưu ý rằng có một số khác biệt giữa các khu vực về tên và gia vị.

Đũa ăn

là một đôi đũa có chiều dài bằng nhau, cỡ khoảng 20–25 cm, là dụng cụ ăn uống cổ truyền ở Đông Á (Trung Quốc, Nhật Bản, Triều Tiên, và Việt Nam, còn được gọi là "các nước dùng đũa") và Thái Lan (chỉ dùng cho súp và mỳ sợi, do vua Thái Rama V giới thiệu đồ dùng phương Tây từ thế kỷ 19). Đũa thường làm bằng gỗ, tre, kim loại, xương, ngà voi, và ngày nay, cả bằng chất dẻo. Có thông tin cho biết đũa và đồ dùng ăn uống bằng bạc được dùng cho vua quan để phát hiện chất độc (ôxít kim loại) trong thức ăn; nếu có chất độc, đũa sẽ có màu xỉn hay đen đi, do phản ứng thế.

Các nhà hàng và quán ăn nhanh châu Á rất phổ biến ở Slovakia. Mặc dù hầu hết đã làm mọi cách để thích nghi với văn hoá ẩm thực Châu Âu và đều cung cấp thìa dĩa cho khách hàng khi ăn, nhưng với đôi đũa cổ điển của châu Á, món ăn vẫn có vị khác biệt. Tuy nhiên, ăn bằng đũa không phải ai cũng biết.

Rau mùi, còn gọi là ngò rí (hoặc cilantro khi nói đến lá), là một loại cây thơm được sử dụng trên khắp thế giới như một loại gia vị, rau ăn lá và thảo dược. Với lá tươi mang hương vị cam chanh và hạt khô đậm đà, rau mùi là thành phần không thể thiếu trong nhiều nền ẩm thực truyền thống và y học cổ truyền.

Bạn biết những loại nước tương nào?

Không phải tất cả các loại nước tương đậu nành đều được làm giống nhau. Dưới đây là các loại nước tương bạn cần biết và cách sử dụng chúng.

Chia (hạt Salvia Hispanica)

Cây Chia chứa một tỷ lệ dầu cao, đây cũng là một chất đuổi côn trùng rất hiệu quả. Do đó, trong canh tác không cần tới bất cứ loại thuốc trừ sâu nào (canh tác hữu cơ). Chia cần những điều kiện đặc biệt để trồng trọt. Cần lạnh hơn vào ban đêm và nóng hơn vào ban ngày. Chia không có mùi vị, vì vậy nó không làm át hương vị của bất kỳ thực phẩm nào. Tốt nhất là nên dùng cả hạt Chia vì nó làm sạch đường ruột. Người Maya cho hạt này vào nước, sau khi hạt Chia ngấm nước tạo thành dung dịch nhờn, họ pha thêm nước chanh vắt tạo thành nước uống chia fresca. Hoặc họ nhai hạt Chia khô. Không phải ai cũng co thể nhai hạt Chia sống, nên bạn có thể rang qua hạt Chia vì hạt Chia chứa nhiều dầu nên sau khi rang sẽ xay tốt hơn. Bạn có thể rắc Chia lên bất kỳ loại thức ăn nào. Nếu bạn quyết định thêm Chia vào các đồ nướng, Chia sẽ mang lại một hương vị thơm ngon tinh tế. Chia không bị mất giá trị dinh dưỡng sau khi xay (dù cho xay trong thời gian dài) hoặc sau khi rang, nướng.