Thành phần: Tôm 90% (Litopenaeus vannamei), nước, muối, chất điều chỉnh độ axit: E330, E331, E332.

Chất gây dị ứng: Tôm

Giá trị dinh dưỡng/100ml sản phẩm: Năng lượng 407 kJ/ 96 kcal, chất béo 1,8 g, trong đó axit béo bão hòa 0g, carbohydrate 0g, trong đó đường 0g, protein 20g, muối 1,18g.

Tôm P&D" trong tiếng Anh có nghĩa là "Tôm đã bóc vỏ và bỏ đầu. Thuật ngữ này được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm để chỉ tôm đã được bóc vỏ và bỏ chỉ. Quá trình này giúp tôm dễ chế biến và ăn hơn vì chúng đã được làm sạch và sẵn sàng để ăn. nấu ăn hoặc chiên.

Trong nghệ thuật ẩm thực, thuật ngữ IQF/Đông lạnh nhanh từng cá thể có nghĩa là “đông lạnh nhanh từng cá thể”.

Thực phẩm IQF đáng chú ý ở chỗ mỗi miếng thực phẩm riêng lẻ được đông lạnh riêng biệt với tất cả những miếng thực phẩm khác.

Cách đông lạnh thực phẩm trong phương pháp IQF là gửi từng loại thực phẩm trên một loại băng chuyền đến thiết bị đông lạnh để đông lạnh thực phẩm rất nhanh. Vì thực phẩm được tách riêng khi mang đi nên nó sẽ vẫn tách biệt sau khi đông lạnh.

Việc đông lạnh nhanh thực phẩm sẽ tạo ra các tinh thể băng nhỏ và do đó không làm hỏng các sợi thực phẩm, nén các sợi hoặc ép hàm lượng nước từ thành tế bào bị vỡ. Vì vậy, thực phẩm đông lạnh bằng phương pháp IQF vẫn giữ được chất lượng như tươi sau khi rã đông.

Các sản phẩm đông lạnh của chúng tôi: rau, trái cây và đặc biệt là hải sản: cá, tôm… được cấp đông bằng công nghệ IQF nên sau khi nấu luôn thơm ngon, mọng nước như thể bạn sử dụng cá tươi đánh bắt từ biển.