Vẹm vỏ xanh New Zealand TALLEY'S 800g

Thành phần: Vẹm xanh

Chất gây dị ứng: Động vật thân mềm và các sản phẩm của chúng

Giá trị dinh dưỡng/100ml sản phẩm: Năng lượng 427kJ/ 102kcal, chất béo 2,5g, trong đó axit béo no 0,8g, chất bột đường 5,1g, trong đó đường 1g, đạm 14,7g, muối 0,55g.

Trong nghệ thuật ẩm thực, thuật ngữ IQF/Individual Quick Frozen có nghĩa là “đông lạnh nhanh từng cá thể”.

Thực phẩm IQF đáng chú ý vì thực tế là từng phần thực phẩm riêng lẻ được đông lạnh riêng biệt với tất cả những phần khác.

Cách thực phẩm được đông lạnh trong phương pháp IQF là gửi từng loại thực phẩm trên một loại băng chuyền đến thiết bị cấp đông giúp làm đông lạnh thực phẩm rất nhanh. Vì thực phẩm được tách rời khi di chuyển nên nó sẽ tách rời sau khi cấp đông.

Làm đông lạnh thực phẩm nhanh chóng tạo ra các tinh thể đá nhỏ và do đó không làm hỏng sợi thực phẩm, nén sợi hoặc ép hàm lượng nước từ thành tế bào bị vỡ. Do đó, thực phẩm đông lạnh bằng phương pháp IQF vẫn giữ được chất lượng tươi ngon sau khi rã đông.

Các sản phẩm đông lạnh của chúng tôi: rau củ, trái cây và đặc biệt là hải sản: cá, tôm… được cấp đông bằng công nghệ IQF nên sau khi chế biến luôn thơm ngon, mọng nước như dùng cá tươi đánh bắt từ biển.