Thành phần: Tôm 90% (Penaeus monodon), nước, muối, chất điều chỉnh độ chua: E330, E331, E332.

Chất gây dị ứng: Tôm

Giá trị dinh dưỡng/100g sản phẩm: Năng lượng 316kJ/ 75kcal, chất béo 0,5g, trong đó axit béo no 0,5g, chất bột đường 0,5g, trong đó đường 0g, đạm 17g, muối 0,64g.

Tôm P&D" là viết tắt của "Shrimp Peeled & Deveined" trong tiếng Anh. Thuật ngữ này được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm để chỉ tôm đã được bóc vỏ và rút chỉ. Quá trình này giúp tôm dễ chế biến và ăn hơn vì chúng đã được làm sạch và sẵn sàng để nấu ăn hoặc chiên.

Trong nghệ thuật ẩm thực, thuật ngữ IQF/Individual Quick Frozen có nghĩa là “đông lạnh nhanh từng cá thể”.

Thực phẩm IQF đáng chú ý vì thực tế là từng phần thực phẩm riêng lẻ được đông lạnh riêng biệt với tất cả những phần khác.

Cách thực phẩm được đông lạnh trong phương pháp IQF là gửi từng loại thực phẩm trên một loại băng chuyền đến thiết bị cấp đông để làm đông lạnh thực phẩm rất nhanh. Vì thực phẩm được tách rời khi di chuyển nên nó sẽ tách rời sau khi cấp đông.

Làm đông lạnh thực phẩm nhanh chóng tạo ra các tinh thể đá nhỏ và do đó không làm hỏng sợi thực phẩm, nén sợi hoặc ép hàm lượng nước từ thành tế bào bị vỡ. Do đó, thực phẩm đông lạnh bằng phương pháp IQF vẫn giữ được chất lượng tươi ngon sau khi rã đông.

Các sản phẩm đông lạnh của chúng tôi: rau củ, trái cây và đặc biệt là hải sản: cá, tôm… được cấp đông bằng công nghệ IQF nên sau khi chế biến luôn thơm ngon, mọng nước như dùng cá tươi đánh bắt từ biển.

Read articles related to this product: