Dầu hào là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực châu Á, đặc biệt là ở Việt Nam, Thái Lan và Quảng Đông với hương vị cân bằng giữa ngọt và mặn, một tông màu nâu đất phong phú nhờ chiết xuất từ ​​hào. Dầu hào là một nguồn cung cấp protein tốt và tạo cho tcác món ăn có mùi thơm và vị đặc trưng. Dầu hào có rất nhiều công dụng: làm nước xốt cho mì, rau, dùng trong các món chiên hoặc để chế biến nước sốt và nước chấm. Là một thành phần chính khi chế biến các món ăn phổ biến từ thịt bò và bông cải xanh của Trung Quốc. Nó thường được tưới lên sushi để có hương vị tốt hơn và hấp dẫn thị giác hơn.