PHỞ BÒ

Không quan trọng là đêm hay ngày, bất cứ lúc nào trên đất nước Việt Nam cũng có thể tìm thấy một tô phở thơm phức. Cũng giống như Pad Thai ở Thái Lan, Phở ở Việt Nam là một trong những món ăn truyền thống được yêu thích của ẩm thực Việt Nam. Mỗi du khách đến Việt Nam đều muốn nếm thử và tìm hiểu bí quyết của món canh mang đến sự cân bằng giữa hương vị ngọt, mặn và cay nồng trong một tô Phở. Phở là món ăn khoái khẩu của bất kỳ ai đã nếm thử ít nhất một lần. Chúng tôi mang đến cho bạn một công thức đơn giản để chế biến món phở trong nhà bếp của riêng bạn.

Nguyên liệu 

• Một gói phở khô Oh! Ricey!
• 2-3 miếng xương bò
• 50 gram thịt thăn bò
• Tương ớt cay
• 2 miếng hành lá
• 1 củ hành tây
• 1 miếng gừng
• một nắm rau mùi
• một chút quế , muối
• hoa hồi, mùi tây, húng quế
• 1 quả chanh
• Giá đỗ

Cách chế biến

• Cho xương bò và 2 lít nước lạnh vào nồi đun sôi. Dùng rây hoặc thìa lọc bỏ bọt trong nước dùng và nêm một chút muối. Trong khi đó, nướng toàn bộ 2 củ hành trên lửa, chúng ta cho vào nước dùng cùng với gừng. Để nước dùng sôi trên lửa nhỏ trong một giờ và sau cùng cho hoa hồi và quế vào.
• Thêm một lượng nhỏ nước (khoảng 0,5 lít) vào nồi thứ hai và đun sôi. Sau đó, cho bánh phở vào và luộc  trong 2-3 phút, thỉnh thoảng khuấy để không bị dính. Vớt phở ra và xả dưới vòi nước lạnh rồi để ráo.
• Cắt nhỏ rau mùi, mùi tây và hành lá. bổ làm 4 quả chanh và rửa giá đỗ 
• Cắt thăn bò thành từng lát mỏng và cho vào nước dùng ngay trước khi dùng.
• Cho bánh phở đã nấu chín, thăn bò thái mỏng, rau mùi thái nhỏ, hành hoa, giá đỗ vào rồi đổ nước dùng nóng vào tô.
• Nêm món phở đã xong với chanh và tương ớt  Sriracha

Chúc bạn ngon miệng