Cơm Jasmine rau đậu hũ

Nguyên liệu:

• 200 g gạo thơm
• 30 ml dầu thực vật
• 1 củ hành tây (khoảng 100 g), cắt lát mỏng
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 củ cà rốt (khoảng 100 g), thái hạt lựu
• 1 quả ớt chuông đỏ (khoảng 150 g), cắt sợi
• 1 cây bông cải xanh (khoảng 200 g), tách thành nhánh nhỏ
• 200 g đậu hũ, cắt miếng vuông
• 45 ml nước tương
• 15 ml dầu mè
• Rau mùi tươi để trang trí

Cách làm:

1. Nấu gạo thơm theo hướng dẫn trên bao bì (200 g gạo với 300 ml nước).
2. Làm nóng dầu trong chảo sâu, cho hành tây và tỏi vào phi vàng.
3. Thêm cà rốt, ớt chuông và bông cải xanh, xào khoảng 5-7 phút cho đến khi mềm.
4. Cho đậu hũ vào xào thêm 5 phút nữa.
5. Thêm nước tương và dầu mè, trộn đều và nấu thêm 2 phút.
6. Dùng với cơm gạo thơm và trang trí bằng rau mùi tươi.