Bánh mì mè: một lựa chọn thay thế bổ dưỡng và ngon miệng

Ingrediencie:

• 500 g hladkej múky
• 30 g sezamových semienok (plus extra na posypanie)
• 10 g soli
• 10 g cukru
• 10 g sušeného droždia
• 300 ml teplej vody
• 30 ml sezamového oleja

Postup:

1. Príprava cesta:

   • Vo veľkej miske zmiešajte múku, sezamové semienka, soľ a cukor.
   • V samostatnej miske rozpustite droždie v teplej vode a nechajte stáť približne 5 minút, kým sa na povrchu nevytvorí pena.
   • Pridajte sezamový olej do zmesi s droždím.

2. Miesenie cesta:

   • Do suchých ingrediencií postupne pridávajte zmes droždia a oleja, dobre premiešajte, kým sa nevytvorí cesto.
   • Cesto vyklopte na mierne pomúčenú pracovnú plochu a miesite približne 10 minút, kým nebude hladké a elastické.

3. Kysnutie cesta:

   • Cesto vložte do čistej misy a prikryte utierkou. Nechajte kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu, alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.

4. Formovanie a druhé kysnutie:

   • Nakysnuté cesto jemne vyklopte na pracovnú plochu a vytvarujte do tvaru bochníka.
   • Bochník položte na plech vyložený papierom na pečenie, posypte sezamovými semienkami a jemne ich pritlačte.
   • Prikryte a nechajte kysnúť ďalších 30 minút.

5. Pečenie:

   • Predhrejte rúru na 200°C.
   • Chlieb pečte v predhriatej rúre približne 30-35 minút, alebo kým kôrka nie je zlatohnedá a chlieb nevydáva dutý zvuk, keď naň jemne poklepete.

6. Chladenie:

   • Hotový chlieb vyberte z rúry a nechajte vychladnúť na mriežke.

Alternatívy:

• Múka: Pre bezlepkovú verziu môžete použiť zmes bezlepkovej múky.
• Semienka: Skúste pridať rôzne semienka ako ľanové, slnečnicové alebo chia pre ešte bohatšiu chuť a textúru.
• Príchute: Pridajte sušené bylinky ako tymián alebo rozmarín pre extra arómu.