Cụ thể, takuan là một loại oshinka dùng để chỉ củ cải daikon ngâm được cắt thành dải dài và mỏng. Nó thường được sử dụng làm nhân cho các cuộn sushi và màu vàng tươi của nó tạo ra sự tương phản hấp dẫn về mặt thị giác với các thành phần khác. Takuan cũng thường được ăn riêng như một món ăn nhẹ hoặc món ăn phụ và được biết đến với kết cấu giòn và hương vị cay.

Thành phần: Củ cải vàng, nước, muối, chất điều chỉnh độ chua E260, E330, E296, chất điều vị E261, chất tạo ngọt aspartame, chất bảo quản E200, phẩm màu E101. Chứa phenylalanine.

Giá trị dinh dưỡng/100g sản phẩm: Năng lượng 66kJ/ 16kcal, chất béo 0,1g, trong đó axit béo no 0g, chất bột đường 1,4g, trong đó đường 0g, đạm 0,9g, muối 1,8g  

Trọng lượng không nước: 1000 kg