Bí ngô kiểu Á: 3 công thức giúp bạn thoát khỏi thói quen ăn súp
Bí ngô không chỉ dùng để nấu súp. Hãy khám phá món cà ri dừa với đậu gà, bí ngô nướng với sốt miso và món tráng miệng dừa tinh tế. Chúng tôi cũng sẽ đưa ra lời khuyên về cách chọn và chế biến bí ngô.
Bí ngô với dừa, miso và cà ri
Bí ngô ngọt rất hợp với nước cốt dừa, ớt, gừng và dầu mè. Hãy thử dùng nó trong món cà ri kiểu Thái, với tương miso Nhật Bản, hoặc trong món tráng miệng dừa thanh nhẹ.
Tôi nên dùng loại bí ngô nào và nó có tác dụng gì?
Phần thịt mềm thích hợp để làm nước sốt, phần thịt chắc hơn thì thích hợp để nướng, còn vị ngọt dịu thì thích hợp cho các món tráng miệng. Hãy chọn loại tùy theo món ăn bạn muốn chế biến.
Bí ngô butternut
Bí ngô butternut, còn được gọi là bí butternut , có vị ngọt nhẹ. Khi chín mềm, nó dễ dàng xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn và rất hợp với nước cốt dừa hoặc bột cà ri. Nên gọt vỏ trước khi nấu.
Cách dùng tốt nhất: Nấu cà ri Thái, súp, nghiền nhuyễn và xào. Khi xào, cắt thành những miếng nhỏ, đều nhau để có thời gian làm mềm.
Bí ngô Hokkaido
Nó có vị ngọt, hơi béo và cũng thích hợp cho các loại nước sốt đậm đà. Vỏ của quả tươi ngon, không bị hư hại chỉ cần được rửa sạch; với phương pháp xử lý nhiệt thích hợp, vỏ sẽ mềm cùng với phần thịt bên trong.
Thích hợp nhất khi dùng để nướng bánh với sốt miso, cà ri đậu gà hoặc thêm vào mì ramen. Bạn có thể thêm những miếng bí ngô nướng hoặc luộc vào mì ramen khi dùng.
Bí ngô butternut
Bí ngô butternut, chẳng hạn như giống Musquée de Provence , có thịt thơm và vị ngọt đặc trưng. Hàm lượng nước và độ mềm của bí phụ thuộc vào giống và độ chín. Nên gọt vỏ trước khi nấu.
Thích hợp nhất để làm: Món tráng miệng xay nhuyễn, kem dừa ngọt và các món hầm. Bạn cũng có thể sử dụng các loại bí ngô ăn được cỡ lớn khác; nếu phần thịt bí nhiều nước, hãy thêm nước từ từ.
Mẹo từ gian bếp Foodland: dùng dạng miếng hay dạng kem?
Độ sánh của món ăn chủ yếu phụ thuộc vào loại bí ngô, kích thước miếng bí và thời gian nấu. Nắp đậy sẽ ảnh hưởng chủ yếu đến sự bay hơi của nước.
Khi các mảnh ghép phải giữ nguyên hình dạng của chúng.
Cắt bí ngô thành những miếng vuông đều nhau, khoảng 2-3 cm. Nấu nhỏ lửa, khuấy đều và thỉnh thoảng dùng nĩa kiểm tra. Khi bí ngô mềm thì tắt bếp; khuấy mạnh và nấu quá lâu sẽ làm bí ngô bị nát không cần thiết.
Khi bạn muốn làm đặc nước sốt
Cắt một phần bí ngô thành những miếng nhỏ hơn và để chúng mềm hoàn toàn. Sau đó nghiền nhuyễn trực tiếp vào nước sốt. Xay nhuyễn bí ngô thành hỗn hợp mịn, thêm nước từng chút một.
Ba công thức thay thế cho súp bí ngô.
Hãy chọn một món chính, món ăn kèm hoặc món tráng miệng. Mỗi công thức đều bắt đầu bằng danh sách nguyên liệu và hướng dẫn từng bước.
Vuốt sang bên → xem thêm công thức nấu ăn
.jpg.avif)
Cà ri dừa với bí ngô và đậu gà
Bí ngô, đậu gà và nước cốt dừa trong nước sốt cà ri đỏ. Tỏi, gừng và chanh làm tăng thêm hương vị; dùng kèm với cơm gạo thơm.
Đối với phiên bản thuần chay: Chọn loại bột cà ri không chứa mắm tôm, nước mắm hoặc các thành phần từ động vật khác. Luôn kiểm tra thành phần của sản phẩm cụ thể.
Xem công thức →
Bí ngô nướng với sốt miso và mè.
Vị ngọt của bí ngô và vị mặn của tương miso tạo nên sự kết hợp độc đáo. Dầu mè và hạt mè mang lại hương vị béo ngậy. Món này rất hợp với cơm, mì udon và các loại salad.
Thời gian chuẩn bị: Khoảng 15 phút chuẩn bị và 25 phút nướng. Bắt đầu làm nóng lò nướng trong quá trình chuẩn bị.
Xem công thức →
Bí ngô ngọt với sữa dừa
Một món tráng miệng tinh tế với những miếng bí ngô, nước cốt dừa và một chút đường. Công thức này sử dụng tinh bột để làm đặc và có thể thêm vani (tùy chọn). Bạn có thể dùng nóng hoặc lạnh.
Cách trình bày: Trang trí với dừa nướng, hạt mè hoặc lá bạc hà. Thời gian chuẩn bị: 20-25 phút (không tính thời gian làm nguội).
Xem công thức →Hãy bắt đầu với những việc mà bạn cảm thấy muốn làm.
Bí ngô không chỉ dùng để nấu súp hay làm bánh. Để có một bữa trưa thịnh soạn, hãy chọn cà ri dừa, đậu xanh nướng với miso ăn kèm cơm hoặc mì, và để kết thúc bữa ăn ngọt ngào, hãy thử món tráng miệng từ dừa. Cùng một nguyên liệu theo mùa này có thể được chế biến theo ba hình thức khác nhau.
.svg)
Thêm bình luận
Thêm phản hồi nội dung bình luận